武汉旅游攻略 吃住行玩全球通（三）

武汉美食攻略：武汉风味小吃

武汉历史悠久，占尽九省通衢之便利，形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。武汉菜的花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术最为独到。著名的菜点有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。

热干面

武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润， 滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854 号，面对水塔。

谈炎记水饺

谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384 号，距利济路口不远。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。

四季美汤包馆

位于汉口江汉路步行街和中山大道的路口处，逛完江汉路步行街走过来很方便。四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色。一楼已出租，二、三楼是营业的大厅。

小桃园煨汤

号称“煨汤专家”，座落在汉口胜利街兰陵路口。最出名的瓦罐鸡汤，油黄汤清，肉嫩芳香。汤的口感很好，里面带有胡椒味，很适合天冷时喝。

武昌鱼

因毛泽东“才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩，到了武汉不能不吃。武昌区的彭刘杨路上的武昌酒楼以烹制武昌鱼著称，可以去尝一尝。

鸭脖

用新鲜的鸭脖放中药和一些我不知道是什么的东西一起卤，很好吃，池莉写过一本书《生活秀》里的女主角就是在吉庆街卖鸭脖子的。因这本书和电影很多人知道了武汉的吉庆街和鸭脖子。建议买精武鸭脖子，武汉街头有很多家店，有的店可以买新鲜的要他们给你抽真空可以带回去的。

排骨藕汤

这是湖北人在家里接待贵客的必备菜。是用那种黑黑的大瓦锅，将新鲜的排骨和莲藕、海带一起煨几个小时，在没有藕的季节则以土豆代之，这种汤醇白鲜香， 十分好喝。

面窝

武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。

武汉特产

洪湖莲藕

洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物， 系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久，名扬荆楚大地。莲藕通身都是宝， 都可入中药，有清肺、利气、止血、下奶等。

孝感麻糖

孝感麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。麻糖是湖北地方传统土特产品。

特制黄鹤楼酒

以古迹名胜“黄鹤楼”命名，属清香型白酒。黄鹤楼酒以高梁为原料，大麦、豌豆制大曲作为糖化发酵剂，地缸发酵，经蒸馏分级贮存、勾兑而成。