2011年新春团年饭暗战打响，武汉餐饮业动作频频

随着生活节奏的加快，速食主义的流行，现代人们已近习惯了春节期间在酒店预订团年饭，共享节日盛宴。传统在家吃团年饭的机会将会越来越少，几大关键因素促成这种局面。

长假太短，时值春运高峰，置办团年饭很受伤

由于春节七天假期时间实在太短，很多长期在外工作的人们不得不千里迢迢赶回家乡，而此时又是春运高峰，导致很多朋友很晚才能回家过节，家里老人也多半没有经历忙好 这顿团年大餐，一年到头的辛苦工作，总算有了春节的片刻喘息机会，当然是要抓紧时间休息了， 众所周知，筹办团年饭可是一件费神伤脑的大事，含糊不得，忙碌的人们自然也就没有 太多经历处理团年饭了，虽然必不可少。

年轻消费群体挑战传统，折射传统文化丢失

随着中国人口结构的老年化，70、80、90人群已成为一个家庭中的主力军，由于所处的 时代差异，对于很多传统的东西已近开始淡化了，比如笔者所知像过腊八节、全家包饺 子、祭祀先祖、打年糕这些风俗早已不在传承了，追求快捷、都市、潮流时尚成为年轻人的 一种趋势。人们经济观念开始改变，物质化明显，宁愿花一大笔钱去超市买袋速冻饺也不 愿在家用原料自己动手。反正不差钱。风俗传统什么的，也不在太在乎了。图个快捷省事。

餐饮酒店行业瞄准商机，专业操作优势明显

面对团年饭市场来势凶猛，武汉不少大酒店正招兵买马动作频繁；请来顶尖的大厨，烹制各种菜系，川菜、粤菜、湘菜、面面俱到，不少酒店甚至提前半年储备好材料应对节后菜价上涨造成的供货不足，纷纷进行酒水促销、推出客房优惠服务、甚至邀请明星坐镇团年晚会打尽温情牌。